Dithmarscher Whisky / Zweistein Whisky

In Dithmarschen, an der Nordseeküste Schleswig Holsteins, reift in einem einzigartigen Klima,
geprägt von Wind, Meer und Wellen, der Dithmarscher Whisky im Fasslager direkt am Deich!
Was 2017 von Kay Hoffmann und Norbert Hötten mit den ersten 11 Fässern (Batch No. 1) des Dithmarscher Whiskys begonnen wurde, hat sich mittlerweile zu einer kleinen Erfolgsgeschichte, made in Dithmarschen, entwickelt. Über 10000 Liter edler Destillate, reifen nun bereits im Nordseeklima heran und nehmen bei optimalen Bedingungen, hochgradig belüftet und temperaturvariant, die Aromen der Wattenmeer-Küste in sich auf.
Den Rest erledigen die wunderbaren Fässer und die Zeit...
2016 nahm Kay Hoffmann das alte Irische Handwerk des Whiskey-Bondings hierzulande auf und gilt seither als einer der Pioniere dieser Zunft in Deutschland. Mit dem Dithmarscher Whisky an der Nordseeküste Schleswig-Holsteins und dem Zweistein Whisky in Wuppertal betreibt Kay heute zwei Bonding Projekte mit völlig unterschiedlichen Philosophien.
Ganz neu ist das Projekt SHARELOCK - The Secrets of Vatted Malt Whisky hinzugekommen,
in welchem er gemeinsam mit Thomas Klink vom WHISKY WAREHOUSE No. 8, die alte Tradition des Vattings wieder aufleben lässt und spannende Abfüllungen auf den Markt bringt, welche sie aus schottischen Single Malts kreiert haben.