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  • Das 5. Köpenicker Whiskyfest.

    In der Altstadt am 1. + 2. September 2017.
  • Authentisches Highland-Feeling.

    Musik, Tanz und Show.
  • Whiskyerlebnis in historischer Atmosphäre.

    In der Altstadt Köpenick.
  • Immer wieder ein echtes Erlebnis.

    In der Freiheit 15.
  • Von unseren Experten lernen.

    Die Tastings.

Mint Julep – das Original aus Kentucky

Geschrieben von Redaktion am in Allgemein, Fach- und Faktenwissen

Homemade Gourmet Mint JulepJedes Jahr im Mai findet eines der bedeutendsten, auf jeden Fall eines der größten Pferderennen der Welt in den US Südstaaten statt. Das Kentucky Derby, auch Run for the Roses genannt, wird seit 1875 in Louisville, Kentucky ausgetragen. An dem Rennwochenende zieht es etwa 150.000 begeisterte Besucher zur Galopprennbahn. Ungefähr genau so viele Mint Juleps werden dort an diesem Wochenende getrunken. Der Klassiker gehört zum Derby, wie die Pferde, die die Rennbahn entlang spurten.

Weihnachtsgänse und Burns Supper

Geschrieben von Redaktion am in Allgemein, Fach- und Faktenwissen

Robert burns

Was bei uns die Weihnachtsgans, den Amerikanern Thanksgiving, ist den Schotten das sog. Burns Supper. Beim Burns Supper handelt es sich um jährliches Fest zu Ehren des schottischen Nationaldichters Robert Burns, welches an dessen Geburtstag, jährlich am 25. Januar gefeiert wird.

Auf den Tisch kommt beim Burns Supper stets das Gleiche: eine kräftige Suppe und Haggis mit Steckrübe und Kartoffeln. Der Whisky darf bei diesem Anlass natürlich nicht fehlen. Die Burns Night folgt einem ritualisierten Ablauf. Bevor der Haggis serviert wird, wird das Burns-Gedicht “The Address to a Haggis” vorträgt. An der Textstelle “cut you up wi’ ready slight” wird die Hülle aufgeschnitten, so dass das Innere austritt und sich auf dem Servierteller verteilt.

Nach dem Essen wird die rituelle Reihenfolge von Reden und Gedichten fortgesetzt. “The Immortal Memory” z.B. ist eine Gedenkrede an Burns, die den Dichter nicht nur würdigt, sondern stets auch Bezug nimmt auf die heutige Gesellschaft und Politik – eine Meinungsäußerung, die sich kaum ein Gastgeber nehmen lässt. Beim anschließende “Toast to the Lassies” nehmen die Männer die anwesenden Frauen auf den Arm, bevor soe ihnen einen Trinkspruch widmen. Darauf dürfen die Frauen in ähnlicm Ton antworten. Und in diese Art setzt sich die Burns Night fort und stellt so einen der wichtigsten, zumindest kulinarisch bedeutenden Feiertage Schottlands dar.

Wer sich für den Textlaut des “Adress to the Haggis” interessiert, der wird HIER fündig.

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wikipedia.de

Whisky – eine weltweite Erfolgsgeschichte

Geschrieben von Redaktion am in Allgemein, Fach- und Faktenwissen, Finch Whiskydestillerie

faesser2In immer mehr Ländern wird Whisky inzwischen hergestellt. Längst gibt es nicht mehr nur schottischen, irischen, amerikanischen oder kanadischen Whisky, selbst in Japan und mittlerweile sogar in immer mehr mitteleuropäischen Ländern, wird das Destillat hergestellt. Whisky kommt u.a. auch aus Deutschland, Österreich und der Schweiz – Länder, die man typischer Weise eigentlich mit anderen Getränken in Verbindung bringt. Selbst Schweden, eher für Vodka bekannt, ist vor Jahren in die Whisky-Produktion eingestiegen.

Zumindest einen deutschen Whisky-Hersteller können Besucher des Köpenicker Whiskyfestes vor Ort erleben. Die Finch Whisky-Destillerie aus der Schwäbischen Alb präsentiert ihr Produkt und freut sich über intensive Gespräche und eine offene Rückmeldung zu ihrem exklusiven Angebot.

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Whisky ist ein olfaktorischer Genuss

Geschrieben von Redaktion am in Allgemein, Fach- und Faktenwissen

whisky-buch-kaminWhisky erzählt Geschichten… er regt nicht nur die Phantasie bei der Lektüre eines guten Buches vor dem Kamin an oder besticht durch das Alter, welches manche Abfüllungen aufweisen und die damit bereits erlebten und überstandenen historischen Ereignisse der Vergangenheit. Nein, Whisky kann auch auf eine ganz andere Art zu uns sprechen – olfaktorische Wahrnehmung spielt unter Kennern nämlich eine ganz besondere Rolle.

So ist es unter Experten durchaus üblich, die Handfläche auf die Öffnung des Nosingglases zu presse, das Glas um und wieder zurück zu drehen, um dann die benetzte Handfläche zu reiben und an den intensiv duftenden Handinnenflächen zu riechen.

Durch die Körperwärme treten die individuellen Whisky-Aromen deutlich hervor. In einem früheren Beitrag hatte wir schon einmal den Zusammenhang zwischen Temperatur des Getränkes und Darbietung der Aromen angesprochen. Probieren Sie es einmal aus.

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The Glens – Heimat der Flower of Scotland

Geschrieben von Redaktion am in Allgemein, Fach- und Faktenwissen

glenGlen ist die schottische Bezeichnung für ein langgezogenes Tal. Das Wort weckt sofort Assoziationen – man denkt an Highlands, an kalte Flüsse, unberührte Wiesen, einen rauen Wind, der von Norden zieht. Für die Schotten ist das Glen wahrlich mehr, als nur eine Urlaubsidylle oder Standort zahlreicher Whisky-Destillerien, weshalb viele Marken übrigens noch heute mit “Glen…” beginnen (Glenfiddich u.a.). Es ist die Heimat ihrer “Flower of Scotland”, der Distel, die die Weiten der schottischen Highlands überzieht.

Die Distel ist Symbol für den schottischen Nationalstolz und findet ihre Ehren in der inoffiziellen Nationalhymne des Landes.Hier ein Textauszug aus, der Hymne, die den Kampf zwischen William Wallace und Robert the Bruce gegen den englischen König Edward II. beschreibt.

O Flower of Scotland
When will we see
Your like again,
That fought and died for,
Your wee bit Hill and Glen,
And stood against him,
Proud Edward’s Army,
And sent him homeward,
Tae think again.

Nicht überall, wo Glenn draufsteht ist jedoch auch Glen enthalten. So bezeichnen inzwischen viele Whisky-Hersteller ihre Produkte nach Phantasietälern, die nirgends auf der schottischen Landkarte zu finden sind, nur weil das Wort “Glen” einen schottischen Ursprung vermuten lässt.

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