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Weihnachtsgänse und Burns Supper

Geschrieben von Redaktion am in Allgemein, Fach- und Faktenwissen

Robert burns

Was bei uns die Weihnachtsgans, den Amerikanern Thanksgiving, ist den Schotten das sog. Burns Supper. Beim Burns Supper handelt es sich um jährliches Fest zu Ehren des schottischen Nationaldichters Robert Burns, welches an dessen Geburtstag, jährlich am 25. Januar gefeiert wird.

Auf den Tisch kommt beim Burns Supper stets das Gleiche: eine kräftige Suppe und Haggis mit Steckrübe und Kartoffeln. Der Whisky darf bei diesem Anlass natürlich nicht fehlen. Die Burns Night folgt einem ritualisierten Ablauf. Bevor der Haggis serviert wird, wird das Burns-Gedicht “The Address to a Haggis” vorträgt. An der Textstelle “cut you up wi’ ready slight” wird die Hülle aufgeschnitten, so dass das Innere austritt und sich auf dem Servierteller verteilt.

Nach dem Essen wird die rituelle Reihenfolge von Reden und Gedichten fortgesetzt. “The Immortal Memory” z.B. ist eine Gedenkrede an Burns, die den Dichter nicht nur würdigt, sondern stets auch Bezug nimmt auf die heutige Gesellschaft und Politik – eine Meinungsäußerung, die sich kaum ein Gastgeber nehmen lässt. Beim anschließende “Toast to the Lassies” nehmen die Männer die anwesenden Frauen auf den Arm, bevor soe ihnen einen Trinkspruch widmen. Darauf dürfen die Frauen in ähnlicm Ton antworten. Und in diese Art setzt sich die Burns Night fort und stellt so einen der wichtigsten, zumindest kulinarisch bedeutenden Feiertage Schottlands dar.

Wer sich für den Textlaut des “Adress to the Haggis” interessiert, der wird HIER fündig.

Bildnachweis:
wikipedia.de

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